Joetsu Yasuda Ebisu Menu

土/祝日限定 キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼 御膳 Weekend & Holiday Special: Charcoal-Grilled King Salmon Marinated in Rich Miso – Set Meal

・キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼 ・本日の厳選お造り2種 ・新潟郷土料理 のっぺい ・海老と季節野菜の天麩羅 ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物 •Charcoal-Grilled King Salmon Marinated in Rich Miso •Today’s Chef-Selected Sashimi (2 kinds) •Noppei – Niigata-style Seasonal vegetables simmered in dashi soup •Tempura of Shrimp and Seasonal Vegetables •Koshihikari Rice from Niigata Prefecture •Miso Soup •Assorted Japanese Pickles

土/祝日限定 岩中豚肩ロース酒粕味噌漬け炭火焼 御膳 Weekend & Holiday Special: Charcoal-Grilled Iwachu Pork Shoulder Marinated in Sake Lees & Miso – Japanese Set Mea

・岩中豚肩ロース酒粕味噌漬け炭火焼 ・本日の厳選お造り2種 ・新潟郷土料理 のっぺい ・海老と季節野菜の天麩羅 ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物 •Charcoal-Grilled Iwachu Pork Shoulder in Sake Lees & Miso Marinade •Today’s Chef-Selected Sashimi (2 kinds) •Noppei – Niigata-style Seasonal vegetables simmered in dashi soup •Tempura of Shrimp and Seasonal Vegetables •Niigata Koshihikari Rice •Miso Soup •Assorted Japanese Pickles

土/祝日限定 新潟名物 へぎ蕎麦 御膳 Weekend & Holiday Special: Hegi Soba Set – Niigata Specialty

・新潟名物 へぎ蕎麦 ・本日の厳選お造り2種 ・新潟郷土料理 のっぺい ・海老と季節野菜の天麩羅 ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物 •Hegi Soba – Traditional cold buckwheat noodles from Niigata, served on a wooden tray •Today’s Chef-Selected Sashimi (2 kinds) •Noppei – Niigata-style Seasonal vegetables simmered in dashi soup •Tempura of Shrimp and Seasonal Vegetables •Niigata Koshihikari Rice •Miso Soup • Assorted Japanese Pickles

名物のど黒炭火焼き御膳 House Specialty: Charcoal-Grilled Nodoguro Set Meal

・名物 のど黒炭火焼 ・本日の厳選お造り2種 ・のっぺい ・海老と季節野菜の天麩羅 ・茶碗蒸し ・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物 ・Charcoal-Grilled Blackthroat Seaperch ・Today’s Premium Sashimi Selection (2 kinds) •Noppei – Niigata-style Seasonal vegetables simmered in dashi soup ・Tempura of Shrimp and Seasonal Vegetables ・Chawanmushi (Savory Egg Custard) ・Niigata Koshihikari Rice ・Miso Soup ・Assorted Japanese Pickles

御造りと伊萬里牛ローストビーフ膳 Sashimi & Imari Beef Roast Beef Set Meal

御造り3種・ローストビーフ・小鉢・茶碗蒸し・新潟県産こしひかりご飯 ・味噌汁 ・漬物 ・Assorted Sashimi (3 kinds) ・Roast Beef ・Seasonal Side Dish ・Chawanmushi (Savory Egg Custard) ・Niigata Koshihikari Rice ・Miso Soup ・Assorted Japanese Pickles

越後薬草 80（YASO）GIN

＜80（YASO）スピリッツ＞に、ジュニパーベリー・ジンセンベリー・日本ヤマニンジン葉・クローブなどの23種類のボタニカル（草根木皮）を加え、蒸留して作られたお酒＜80（YASO）ジン＞。2020年限定のオリジナルブレンドです。野草を知り尽くした越後薬草だからこそつくれるクラフトジン。爽やかな香りや風味はもちろん、合計103種の自然素材が織りなす味わいをじっくりとご堪能ください

SUI 翠

富士プレミアム スパークリングウォーター 3 00ml

【佐渡】北雪 YK-35 大吟醸酒

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020 プレミアム大吟醸部門 金賞受賞・2019年度全米日本酒歓評会 大吟醸A（ 精米歩合40％以下）のカテゴリー 銀賞受賞・インターナショナル ワイン チャレンジ 2019 「SAKE部門」受賞酒